在水產養殖過程中，水質處理效果直接關系到水產養殖的成敗。我們常講“養好水才能養好魚”，這充分說明水在水產養殖管理中的重要地位。

在水產養殖中，氨氮和亞硝酸鹽是對養殖品種的最大危害，這兩個水質指標對魚類有毒，輕則影響生長，重則危害魚類生命，因此，水處理的重要作用就是降低這兩個指標。

養殖水中，氨氮通常以游離氨或銨鹽形式存在于水中，來源主要為含氮有機物（魚類糞便、殘餌，淤泥等）受微生物作用的分解而成。兩者的組成比取決于水的pH值。當pH值偏高時，游離氨的比例較高；反之，則銨鹽的比例為高。在無氧環境中，水中存在的亞硝酸鹽亦可受微生物作用，還原為氨。在有氧環境中，水中氨亦可轉變為亞硝酸鹽，甚至繼續轉變為硝酸鹽(硝酸鹽無毒，可被水生植物利用，而亞硝酸鹽有毒)。

氨氮和亞硝酸鹽含量較高時，對魚類則可呈現毒害作用。氨氮是水體中的營養素，可導致水體富營養化，是水體中的主要耗氧污染物，對魚類有毒害。由于魚類糞便、殘餌、淤泥等物質都存在魚池底部，正常情況下魚池底部水體缺氧，這為氨氮和亞硝酸鹽的存在和產生創造了條件。

為減少氨氮和亞硝酸鹽對魚類的危害，有經濟實力的，我們推薦發展循環水養殖，這符合目前水產養殖業的發展趨勢，循環水養殖不僅能解決水產養殖中水亞硝酸鹽、氨氮等問題，同時有利于減少養殖者對優質水源的依賴，還能提高養殖產量。

對于以家庭為單位，池塘養殖的養殖戶，我們也給予一些調水上的方法：

方法一：潑撒沸石粉降低水體中氨氮和亞硝酸鹽的濃度，每畝水面用量為20公斤，直接干撒，為水體提供無機鹽營養，促進水體水生植物的生長。

方法二：潑撒含氯強氧化劑，直接將片劑撒入水中，每畝水面用量200克，利用強氧化劑釋放新生態氧的原理，將有毒的氨氮和亞硝酸鹽轉化成無毒無害的硝酸鹽。